Araştırmaya göre su teresi; C, A ve K vitaminleri ile antioksidanlar bakımından oldukça zengin. İçerdiği bileşenler sayesinde bağışıklık sistemini desteklediği, kalp ve damar sağlığına katkı sunduğu ve kemik yoğunluğunu korumaya yardımcı olduğu belirtiliyor. Ayrıca göz sağlığını destekleyen lutein açısından da dikkat çekiyor.
DİYET YAPANLAR İÇİN BİR NUMARA
Düşük kalorili yapısıyla diyet listelerinde de yer bulan su teresi, genellikle salatalarda çiğ olarak tüketiliyor. Uzmanlar, besin değerinden maksimum fayda sağlamak için çiğ tüketilmesini öneriyor.
Doğal su kaynaklarının çevresinde yetişen bitkinin tüketiminde hijyenin büyük önem taşıdığına dikkat çekilirken, özellikle kirli sulardan toplanan ürünlerin sağlık riski oluşturabileceği uyarısı yapılıyor.